#RecetaMilénica: Ñoquis de calabaza

Nada mejor que disfrutar de unos exquisitos ñoquis caseros antes de que se vaya el frío.

Tomá nota de esta receta y sorprendé a todos!

Ingredientes:

3/4 kg de calabaza
250 grs. de harina común
2 cucharadas de aceite
sal y pimienta a gusto
1 huevo
salsa para cubrir

Preparación:

• Cocinar al vapor la calabaza , cortada en cubos.
• Hacer un puré bien liso.
• Agregar el huevo, el aceite, salpimentar a gusto, y por último incorporar la harina.
• Mezclar bien. Amasar hasta obtener una masa tierna pero no pegajosa.
• Hacer rollitos con la masa de un centímetro y medio de grosor. Cortarlos en trocitos de 2 centímetros. Marcarles las rayas con un tenedor o con la herramienta para marcar ñoquis.
• Hervir agua con una cucharada de sal en una olla. Agregar los ñoquis de calabaza y revolver un momentito.
• Cuando suban a la superficie, esperar unos segundos e ir retirándolos con una espumadera.
• Colocarlos en una fuente con salsa.
• ¡A disfrutar!

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