Nada mejor que disfrutar de unos exquisitos ñoquis caseros antes de que se vaya el frío.
Tomá nota de esta receta y sorprendé a todos!
Ingredientes:
3/4 kg de calabaza
250 grs. de harina común
2 cucharadas de aceite
sal y pimienta a gusto
1 huevo
salsa para cubrir
Preparación:
- Cocinar al vapor la calabaza , cortada en cubos.
- Hacer un puré bien liso.
- Agregar el huevo, el aceite, salpimentar a gusto, y por último incorporar la harina.
- Mezclar bien. Amasar hasta obtener una masa tierna pero no pegajosa.
- Hacer rollitos con la masa de un centímetro y medio de grosor. Cortarlos en trocitos de 2 centímetros. Marcarles las rayas con un tenedor o con la herramienta para marcar ñoquis.
- Hervir agua con una cucharada de sal en una olla. Agregar los ñoquis de calabaza y revolver un momentito.
- Cuando suban a la superficie, esperar unos segundos e ir retirándolos con una espumadera.
- Colocarlos en una fuente con salsa.
- ¡A disfrutar!